Le jus est pompé vers une cuve et ensuite amené jusqu’à la centrifugeuse.
En tournant très vite, celle-ci débarrasser le jus de ses derniers petits déchets.
Le jus se dirige ensuite vers le pasteurisateur.
Afin de pouvoir le conserver celui ci est chauffé à une température comprise entre 70°C et 80°C.
Le jus peut enfin être mis en bouteille